割炬厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
割炬厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

兰州网络牛肉面馆走红揭秘地道美食创意背后的坚持与付出-【新闻】

发布时间:2021-09-15 18:57:47 阅读: 来源:割炬厂家

兰州网络牛肉面馆走红 揭秘地道美食创意背后的坚持与付出

【网络牛肉面馆】为了让这款网络版的兰州牛肉面原汤更加地道,邓毓博邀请了近500名兰州本地人和200余名外地人,进行了试吃。 试吃后,大家都比较认可。 邓毓博说。 今年10月,我连续加班10天,特地准备了200多个牛肉面礼盒,在我表弟的婚礼上,送给每位来宾。 邓毓博的推广创意没有白费,客人们对这个礼盒好评不断,有的宾客还提出了一些建议。尽管当时还没有开始销售,但已有不少人打听在哪里有售,希望购买一些送给外地的亲朋。

兰州网络牛肉面馆走红揭秘地道美食创意背后的坚持与付出

目前,这款原汤型兰州牛肉拉面除了新疆、西藏、内蒙古等几个不包邮的省份没有订单外,其他省份均有人购买。火爆的销售情况,让邓毓博始料未及。 我们最初只准备了5000份产品,准备一至两个月消化掉 现货销售一空后,我们只能进行预售。 12月20日,第二批预售的3000份牛肉面开始陆续发货。

12月20日,当记者见到邓毓博时,他正和几个朋友在办公室忙碌着。为了防止运输过程中出现破损,他们几个人在快递箱里垫上气泡垫,并在箱子上贴上 易碎品 标示。

没想到在南方现在也能吃到这么地道的兰州拉面了,牛肉块够大,汤汁鲜爽,辣味纯正,总之赞赞赞! 确实跟兰州本地的牛肉面很接近了,吃完一份过不过瘾 还是原来的配方,还是熟悉的味道!让我在家也能吃到地道的兰州牛肉面!

上线销售以来,网络版兰州牛肉面收到不少好评,但问题也随之而来, 包装箱纸质太薄,面条被压碎了 醋包太满,收到时已被挤破 ,邓毓博告诉记者,针对买家提出的问题,团队又进行调整,即将推出第二代 网络版牛肉面 。

下一步,我们准备在兰州建生产车间,还会推出重口味牛肉汤。面条的种类也将更加齐全,如毛细、二细、韭叶、大宽等,以满足不同顾客的口味需求 在兰州牛肉面馆里能吃到的,网上也将应有尽有。 邓毓博说。

我们的愿望是让全国各地甚至国外的客人,随时随地都能吃到与在兰州街头一样的牛肉面。 邓毓博说。

兰州牛肉面的网络版

这款原汤型兰州牛肉拉面的创始人邓毓博,是兰州大学应用数学专业博士,计算机专业博士后,曾在兰州大学信息学院任教。邓毓博告诉记者,他的 牛大坊兰州牛肉拉面研发团队 核心成员有5人,其中有2个硕士,1个博士,2个为博士后。

在一次闲聊时,团队成员熊永平无意中说出自己在兰州旅游时,曾有一次连吃两碗牛肉面的经历。熊永平说,兰州街头的牛肉面好吃,口感朴实。能不能发明一种口味地道、安全健康、操作简单的牛肉面,让全国各地的人随时随地都能吃上一碗正宗的兰州牛肉面?几个人一拍即合,说干就干。2013年9月,团队开始着手调研。

作为土生土长的兰州人,邓毓博知道,要做正宗的兰州牛肉面,首先要保证肉汤和辣椒油的品质。邓毓博团队找到了一位兰州本地从事牛肉面行业30余年的老师傅,多次上门拜访取经。起初,老师傅不能理解,觉得网上销售牛肉面不现实

经过邓毓博他们的再三请求,老师傅答应帮忙试试。 老师傅觉得能让全国各地的人吃到地道的兰州牛肉面,总归是好事。 从老师傅那里学到牛肉面汤和辣椒油的独特配方以及关键技艺后,他们开始了反复试验。

煮牛肉汤要用大锅,我们买了好几口大锅,一次买20多斤牛肉熬汤。每一次煮完汤后冰箱里就塞满了熟牛肉,我们几个经常拿着熟牛肉四处送人 90多天的时间里,邓毓博和几个伙伴几乎天天喝牛肉汤,为的就是调出味道正宗的牛肉汤。

除了汤,面也是重要因素。为了能找到口感好、适宜长途运输的面条,邓毓博团队将超市、农贸市尝淘宝网上适合的面条全都买了回来,逐个试吃。 要找到合适的面条,还真是要费些工夫。我们吃了近5个月的面条,挂面、湿面、真空冻干面、烘干面等全都吃过来了 邓毓博说。

功夫不负有心人。经过8个月的反复试验,一款零添加防腐剂,保质期一年的 网络版牛肉面 问世了:熬好的牛肉汤高温高压杀菌后,真空灌装至易拉罐。拉面采用了以低温晾干方式处理的皋兰和尚头手工面。香菜、蒜苗也经过真空冻干处理

网格离型膜

多功能抑尘车

200kw柴油发电机