北京九门小吃都有什么

北京九门小吃是指北京传统的特色小吃，因为有九个门派，所以被称为九门小吃。每道小吃都有其独特的风味和历史渊源，让人回味无穷。以下是九门小吃的介绍。

1. 牛肉面：以酱香浓郁的牛肉汤和嫩滑的面条为特色，口味鲜美，深受北京人喜爱。

2. 月饼：是中国传统的节日食品之一，有多种口味，如豆沙、蛋黄、五仁等，每年中秋节时必吃。

3. 老北京炸酱面：以黄酱炒肉、黄瓜丝、鸡蛋丝等为料，搭配面饼和面条，味道醇厚，是北京人早餐的首选。

4. 羊蝎子：将羊骨架炖煮后炖煮成汤底，再加入豆皮、黄酱、香菜等配料， 温暖而有营养。

5. 驴打滚：将面皮包裹糖葫芦，再蘸上芝麻酱和辣酱，外酥里嫩，甜辣可口。

6. 京酱肉丝：将煮熟的猪肉切丝，搭配甜面酱、黄瓜丝等配料，拌匀后蘸在薄饼上食用，酱香浓郁，回味无穷。

7. 炒肝：将猪肝切丝，炒熟后用豆瓣酱、酱油等调料调味，口感鲜嫩，是北京人喜爱的下酒小菜。

8. 羊杂碎儿：将羊肚、羊心、羊肝等内脏切成小块，煮熟后配上黄酱和香菜，味道鲜美，营养丰富。

9. 炒灌肠：将猪肠切成小段，炒熟后加入豆瓣酱和葱姜蒜等调味料，肥而不腻，特别美味。

除了以上的九门小吃，北京还有其他许多著名的小吃，如豆汁、糖薯、豌豆黄、炸糕等。每一道小吃都代表着北京的饮食文化，让人流连忘返。无论是传统的九门小吃，还是其他的北京特色小吃，都值得一试，让人体验到真正的北京味道。